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有機花生的常見吃法有水煮花生和油炸花生
作者:admin    發布于:2019-6-27    [打印本頁] [關閉窗口]
 
摘要:有機花生的常見吃法有水煮花生和油炸花生,但水煮的花生可以保持原有營養成分,且容易消化,營養價值相較而言較高。而水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物,如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇、抗氧化劑等,對防止營養不良,預防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用。而且水煮后,花生容易污染的黃曲霉菌毒素基本能溶解到水里去,這樣吃更安全。
 

有機花生的常見吃法有水煮花生和油炸花生,但水煮的花生可以保持原有營養成分,且容易消化,營養價值相較而言較高。而水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物,如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇、抗氧化劑等,對防止營養不良,預防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用。而且水煮后,花生容易污染的黃曲霉菌毒素基本能溶解到水里去,這樣吃更安全。

食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸,使其排泄增強,從而降低膽固醇。紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解,促進血小板新生,加強毛細血管的收縮功能,對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。要充分發揮花生的保健功能,需注意科學吃法。

下面介紹一下好吃又有營養水煮花生的做法:

原料:新鮮花生;配料:冰糖、八角、生甘草、蔥結、干辣椒、白胡椒籽。

1、把洗干凈的花生和配料一起放到1000毫升的冷水中煮;

2、中火燒開,小火慢煮;

3、20分鐘后加入鹽再煮10分鐘;

4、然后用大火收汁,熟花生在鍋中燜一會;

5、盛起裝盤,當零食或和啤酒吃均可。

 
 

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