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黃小米的營養價值在于煮好后小米粥上漂浮的“米油
作者:admin    發布于:2019-6-24    [打印本頁] [關閉窗口]
 
摘要:有機黃小米米粒小而呈黃或深黃色,煮熟后略帶迷人的甜味且具有一定的糯性。易熟而營養豐富,是較為大眾的早餐食品。中醫認為黃小米的營養價值在于煮好后小米粥上漂浮的“米油”,這“米油”可是營養價值十分豐富的,有“代參湯”的美稱
 

有機黃小米米粒小而呈黃或深黃色,煮熟后略帶迷人的甜味且具有一定的糯性。易熟而營養豐富,是較為大眾的早餐食品。中醫認為黃小米的營養價值在于煮好后小米粥上漂浮的“米油”,這“米油”可是營養價值十分豐富的,有“代參湯”的美稱



隸屬小米的黃小米為五谷之首,《本草綱目》中說:小米“治反胃熱痢,煮粥食,宜丹田,補虛損,開腸胃。食欲不正以及貧血的人尤其適合食用黃小米粥,它的營養與保健功能是性當明顯的,一年四季配合不同的材料都可以食用
黃小米綠豆粥
材料:黃小米、綠豆、花生。首先要將綠豆洗凈并泡在水里幾個小時后撈出,連同花生、黃小米一起放入鍋中煮至沸,仍舊是改為小火繼續燉20分鐘左右,然后關火,此時記住要蓋上鍋蓋讓它繼續燜15分鐘左右再開蓋,根據個人口味加入糖或者酸甜的水果,也可待冷卻后放置冰箱冷凍幾個小時風味更佳。黃小米和綠豆、花生搭配營養也更均衡,記得有豆類的加入所以煮的時間要相對加長保證豆類熟透。

 
 

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